薏仁米是一个正在迅速发展的产业。在国内，以贵州、云南、福建、广西为主的中国薏仁米核心产区，其种植、加工、销售规模正在迅速扩大，在国外，以东南亚湄公河流域老挝、缅甸、泰国、越南等为薏仁米核心区的国家对薏仁米产业发展也越来越重视。但是，薏仁米作为一个药食两用的产品，其产业国际化也面临诸多问题，既有机遇，有优势，也有挑战。