2015年10月29日通过的《中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议公报》指出：“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”依据目前国家的监管政策，“吃得放心”是指保证食品本身的安全性，以让人民群众放心购买食用。但吃得放心也并不意味着真正地有利于消费者的身体健康与生命安全。与当前如何保障食品本身安全性共存且具有同等重要地位的问题是：如何保障消费者的食用过程安全？这一问题直接决定着当前食品安全政策维护消费者身体健康的目的能否真正实现，这也是将来解决食品本身安全性问题之后要面临的重大而具有普遍性的问题。