本文专门分析了上海老字号——冠生园的“五大转型”。一是营销模式转型，提高国内国际市场竞争力；二是新产品开发转型，传统产品再升级；三是管理思路转型，引入现代企业管理理念与管理技术；四是资产经营模式转型，提高项目化管理水平；五是企业文化转型，苦练内功、增强社会责任感。