以成本为基础的定价方法是民宿餐饮菜单定价最基本的方法,在具体使用中又可分为以下四种方法。
过聚荣: 男,海军大连舰艇学院工学士、南京大学哲学硕士、南京大学管理学博士,上海交通大学安泰经济与管理学院副教授,副博士生导师,第十一届孙冶方经济科学著作奖获奖作者。现上海交通大学安泰经济与管理学院EMBA项目主任,兼任中国贸促会—上海交通大学会展经济发展研究中心执行主任,中国—意大利会展经济研究中心主任。中国会展经济研究会副秘书长;中国CEM委员会委员,江苏省周易研究会副秘书长,上海市国际经济贸易研究所特邀研究员,上海应用技术学院兼职教授。