环境污染是引起食品安全问题的重要因素之一。新兴环境污染物——药物和个人护理品（PPCPs）在世界各地的环境中普遍存在，不仅污染着生态环境，也影响着食品安全，威胁着人类健康。本文结合国内外环境和食品中PPCPs的研究现状，全面分析了PPCPs的来源、种类、危害、检测方法、环境污染情况、影响食品安全的途径等，阐述了当前食品中PPCPs的污染情况以及研究进展，建议深入开展食品中PPCPs的本底调查、风险评估以及监督抽检工作。