现代期货合约是为了满足谷物农场主（农民）和商人的需要产生的。谷物的价格受下一收获季节谷物收成的影响，如果在谷物生长期或收获期遭遇天灾，收成大减，那么谷物供给不足会造成谷物价格飙升；相反，如果谷物过剩，就会造成谷物价格暴跌，甚至一文不值。
刘健: 管理学博士，美国内华达州立大学金融学博士后，现为南昌大学经济与管理学院副教授，硕士生导师。主要研究领域为金融投资管理。已发表CSSCI及中文核心论文20余篇，出版专著2部，主持省级课题5项，参与国家级及省级课题研究15项，主编教材1部，参编2部，参撰著作3部，参与课题研究获得江西省教育科学规划一等奖、江西省社会科学优秀成果奖一等奖。
