重庆是川菜的重要发源地之一,具有浓厚的饮食特色。本文梳理了重庆餐饮业的历史轨迹,分析了行业发展现状,探讨了重庆餐饮业的产业发展特色。
饮食业,经济发展,中国
赵京桥: 经济学博士,中国社会科学院财经战略研究院创新工程执行研究员,中国社会科学院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任,研究方向为餐饮产业与互联网经济。