本文简要介绍了我国茶文化、茶科学与茶健康产业发展历程，解读饮茶及茶叶功能成分在精神与物质两个方面对人身心健康的综合作用及相关科学研究进展。本文旨在推进茶健康知识的普及和茶健康产业的发展，加强多学科合作，深入开展茶与人体健康及作用机制研究，倡导科学健康饮茶；同时，促进我国茶资源综合利用研究和健康功能产品开发，加速茶健康产业的转型升级与科学发展。
肖力争: 肖力争，农学博士，湖南农业大学园艺学院教授，茶学教育部重点实验室副主任，中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长、博士生导师，研究方向：茶叶加工与审评、茶业经济与茶文化。
张盛: 张盛，医学博士，湖南农业大学园艺学院教授，硕士生导师，国家植物功能成分利用工程技术研究中心和茶学教育部重点实验室学术骨干，研究方向：茶叶品质化学、茶叶深加工利用与茶健康。
龚雨顺: 龚雨顺，农学博士，湖南农业大学园艺学院教授，博士生导师，美国内布拉斯加林肯大学（University of Nebraska-Lincoln）访问学者，研究方向：茶叶功能成分化学与茶健康。
