本文根据安徽餐饮业发展的基础数据，分析2022年在全国严格执行新冠疫情防控政策的前提下，安徽省在全国餐饮收入下降的情况下餐饮收入实现增长。通过对安徽周边省市以及省内各业态餐饮收入的横向和纵向对比，研究了安徽省餐饮市场的企业规模、运营成本、互联网销售、供应链建立、餐饮人才储备以及融资情况并据此提出相关建议。