民以食为天，食品安全问题也因此一直是国内外学者重点研究的对象：从食品保障体系的作用与完善，到食品安全问题对于国际间经济贸易的影响，再细化到食品安全中的食品卫生问题，是一个不断发展和深化的过程。食品保障体系是为了解决不断出现的食品安全风险，而各国间不同的安全保障水平会对国际间的贸易带来负面影响，即由食品安全引起的技术性贸易壁垒。欧盟是世界上最大的食品进口国和出口国，其严格的监管框架保障下安全和高质一直是欧盟食品的卖点。因此，在欧盟决定对作为单一市场支柱的标准化新方法进行全面回溯之际，欧盟选择了食品规则作为此轮单一市场政策调整的试验对象。
陈淑梅: 陈淑梅 东南大学经济管理学院教授，1983年9月-1987年7月上海外国语学院英语系学士；1992年9月-1994年6月东南大学经济管理学院学士；1996年9月-1997年9月英国布莱顿大学商学院硕士；2001年9月-2004年12月南京大学欧盟研究所博士；2008年9月-2009年8月英国布里斯托大学法学院访问学者；2005年9月至今东南大学经济管理学院教授；2011年4月至今东南大学经济管理学院应用经济学专业博士生导师。代表作品：《欧洲经济一体化背景下的技术标准化》、《欧盟技术标准化制度》、《技术标准化与欧洲经济一体化》、《欧盟标准化外部性对我国出口企业技术创新路径的影响》、“Fight or Flight：A Study on Strategic Approaches Adopted by Chinese Lighter Manufacturers Facing EU CR Standard and Regulation”、“Sham or shame：Rethinking the China’s milk powder scandal from a legal perspective”、“A Transatlantic Comparison on Poultry Disputes with China：A Case Study of Murky Protectionism”、《欧盟食品卫生规则调整对我国食品出口的影响研究》。
