20世纪80年代中期，江北观音桥农贸市场就已成为重庆最大的农贸交易市场。进入21世纪后，为进一步做大规模、做强实力、做优品牌，发挥观农贸在西部乃至全国的聚集辐射功能，2000年以来，观农贸先后进行了三次优化整合：2000年，观音桥农贸市场与盘溪蔬菜批发市场、建新市场实现资产重组；2002年，新盘溪蔬菜市场建成投入使用，老盘溪蔬菜市场培育为水产批发市场；2003年，区委、区政府决定将观农贸从观音桥中心地带整体搬迁至石马河盘溪地区。在市、区两级人民政府的精心培育下，观农贸秉承“抓质量管理，重诚信经营，争一流服务，创品牌市场”的经营理念，“建设、搬迁、培育”并举，市场建设与发展快速推进，呈现出“规模大、辐射广、数量全、质量优、管理精”五大特点。

规模大：观农贸市场群区域范围2平方公里，由“两大板块”、“八大体系”组成，占地114.1公顷，经营面积33.63万平方米。2004年市场成交额63亿元，单体交易额全国第一（深圳布吉市场全国有6个子公司合计交易额100多亿）。2006年达到85.89亿元。

辐射广：市场经营的各类农产品来自本市及全国60多个市（区、县）。辐射云、贵、川、藏、赣、湘、鄂、陕、甘、豫、冀、京、穗、闽等16个省、市、自治区。海椒、花椒主要来自河南、河北、甘、陕，蔬菜批发市场交易量占重庆市主城区和近郊80%以上。

数量全：粮油、食用油料、水果、水产、糖酒等各类农副产品1000余种。全国16个省、60多个市（区、县）的名、特优产品在这里竞相汇聚。

质量优：为确保食品质量安全，工商、卫生、农业等部门在市场建立了质量安全检测点和“无公害蔬菜检测中心”。近期市场又投资对该检测中心的设备进行了升级换代，在重庆市实施了《无公害蔬菜准入制的暂行规定》，通过了国家绿色市场认证。

管理精：运用现代化管理手段建立了观农贸网站、内部局域网、LED大屏幕显示系统、信息中心和结算中心。另设有60吨、80吨大型电子衡，消防安全监控系统、市场治安监控中心。组建了治安协勤队伍及市场公安派出所。2006年成功地通过了省级标准化市场验收。

2003年以来，观农贸紧紧抓住市场整体搬迁的契机，以超乎寻常的智慧和气魄，高起点规划，大规模建设，大手笔整合各类资源，使之呈现出“一二六八”整体发展新格局：

“一个中心”。即“重庆观音桥农贸市场农产品物流中心”。其区域范围为北至南桥寺明瑜恒康小区；南至大石坝九村；东至金果园小区；西至石马河立交入口，共约2平方公里。该区域交通四通八达，位于石马河盘溪地区的交通枢纽。

“两大板块”。即“观农贸主体板块”和“观农贸配套板块”。观农贸主体板块包括观音桥农产品批发市场、观农贸盘溪粮油批发市场、观农贸盘溪蔬菜批发市场、观农贸盘溪水果批发市场、观农贸盘溪水产批发市场；观农贸配套板块含观农贸明瑜恒康小商品交易城、观农贸阳光玉带园交易区、观农贸凯源交易区和观农贸万戈农产品冷藏库。

“六大交易区”。两大板块建成后，从布局上将形成蔬菜交易区、水果交易区、食品（粮油）交易区、水产交易区、小商品交易区和仓储加工配送区。

“八大服务体系”。与六大交易区相配套在市场形成食品交易、蔬菜拍卖、电子结算、电子监控、质量检测、仓储物流、加工配送、生活服务等8大服务体系。

按照“一二六八”总体发展格局，“十一五”期间，观农贸将实现“量”和“质”的双重提升。2010年市场交易额力争突破100亿元。在交易量、交易品种、市场占有率、信息流量、辐射功能等方面走在西部前列，交易设施、交易方式、结算方式、检测系统、信息网络系统、配送服务、管理水平以及市场环境达到全国一流水平，极大地丰富全市人民的“菜篮子”、“果盘子”和“鱼池子”，建成“西部最大，全国一流”的农产品物流中心。