农业在塞浦路斯经济发展中起着非常重要的作用，它不仅通过农产品出口创汇为国家增加外汇来源，而且提供了8.8%的就业机会，并为工业生产提供原材料。塞政府农业政策的总体目标是实现农业现代化，使农业在国家经济发展中作出更大贡献，提高农产品在国内外市场的竞争力。具体目标是：促进完全适应欧盟的共同农业政策，提高农业收入，促进农产品出口，提高公众健康，促进水资源的合理利用，保护自然环境。塞浦路斯出口的主要农产品有马铃薯、蔬菜、柠檬等。2005年，塞浦路斯农业总产值为2.5亿塞镑，占国内生产总值的3.4%，其中农牧林业的产值为2.074亿塞镑，渔业的产值为0.145亿塞镑。塞浦路斯长期重视保护森林资源，森林覆盖率高，目前拥有森林面积1735平方公里。

塞浦路斯发展农业的有利条件是耕地占其国土面积中的比例大，现有可耕地面积38万公顷，从事农业生产的人口为27648人，占总就业人口的8.8%。农业出口额（初级农产品和经过加工的农产品）为6.18亿塞镑，占国内出口总额的30%。

粮食产值和牲畜产值是农业总产值的两个主要部分，1999年这两项分别占农业总产值增加值的49%和39%。此外，占农业总产值较多的还有：副食品（牛奶和葡萄制品）约占3.7%，渔业占4.7%，林业占0.6%，其他占3%。

塞浦路斯的农业生产因各地区地形和气候的差异而呈现地区性特征。在中央平原地区，主要种植由冬季雨水灌溉的小麦和大麦。马铃薯和柑橘类果树集中于沿海地区，是塞浦路斯主要的农产品。在海拔较高的特罗多斯山地区，生长着落叶果树、坚果、葡萄和各种蔬菜。帕福斯地区和利马索尔地区的山地则是葡萄的主要产地，这些葡萄主要用于酿造葡萄酒，而食用葡萄则主要产于东南沿海地区。帕福斯地区主要种植香蕉。在塞浦路斯的许多地方都种植橄榄树，用于生产橄榄油。塞浦路斯主要农作物产量如表4-2所示。

表4-2 主要农作物产量^*

为了加快农业发展，塞浦路斯农业及自然资源和环境部采取了引进和改良作物品种、改进种植习惯、扩大灌溉和使用现代灌溉技术、提高耕作和收割等农业机械化水平、保护植被和山区土地、增加农业资金投入等一系列措施，提高农业劳动生产率。塞浦路斯农业产值的主要指标如表4-3所示。

表4-3 农业产值的主要指标（1980～1998年）^*

续表