受自然环境的限制，香港自然资源匮乏。香港食用淡水的60%以上依靠广东省供给。矿藏有少量铁、铝、锌、钨、绿柱石、石墨等。香港邻近大陆架，洋面广阔，岛屿众多，有得天独厚的渔业生产的地理环境。香港有超过150种具有商业价值的海鱼，主要是红衫、九棍、大眼鱼、黄花鱼、黄肚和鱿鱼。农业主要种植少量的蔬菜、花卉、水果和水稻，饲养猪、牛、家禽及淡水鱼，农副产品近半数需内地供应。

作为“弹丸之地”的香港经过多年的努力，生物多样性极强。香港约有四成土地被划为郊野公园及“特别地区”，其中的动植物品种丰富，生存环境受法律保护。另有66处地方被列为具特殊科学价值地点，受法律保护，以便日后科研。

香港植物种类繁多，属东南亚热带植物区的最北边缘。现已记录的维管植物有超过3300个品种和变种，其中约2100种是本土植物，余下的为引进或外来品种。

香港现有超过50种大小不一的陆栖哺乳动物。本地多种类的生态环境如湿地、草原、树林、海岸及耕地，为不同的鸟类提供了栖息地，因而香港是亚洲鸟类迁飞路线上的重要中途站。香港总共记录有超过530种野生鸟类，包括留鸟、冬候鸟、春秋过境迁徙鸟、夏候鸟、偶见鸟及迷鸟，其中包括59种全球濒危或近危鸟种。在本地繁殖的鸟类约有100种。最富饶的候鸟栖息地是米埔沼泽区，而米埔已根据《野生动物保护条例》被列为限制地区，持有许可证的人士才能进入。

香港共有超过100种两栖及爬行动物，其中蛇类有52种。受法律保护的缅甸蟒蛇为香港体形最大的蛇类，体长可达6米。香港有21种原生蜥蜴类动物，其中的香港双足蜥为香港特有品种，只见于数个离岛。另外，在香港可找到10种原生龟鳖类动物，其中绿海龟是唯一在本地繁殖的海龟。香港共有24种两栖类动物，其中香港湍蛙、香港瘰螈及卢氏小树蛙均属于《野生动物保护条例》下的受保护品种。

香港昆虫的种类很多，单是蝴蝶已有236种，其中包括美丽的凤蝶。香港记录有123个蜻蜓品种，有些是香港特有甚至是全球首次发现的。

此外，香港的海洋动物种类繁多，虽然主要是热带品种，但因受到冷热水流季节性的冲击，加上季候风气候的影响，混合了南海热带与中国温带的品种。在华南大陆架的鱼类，估计现有1800种。无脊椎的海洋动物，包括珊瑚、贝壳类，以至甲壳类在内，数量也很多。其中共有84个石珊瑚品种，主要分布在香港东部水域。海洋哺乳类动物中华白海豚和江豚是香港的“原居民”，属定居种类，一年四季都会在香港水域出没。共有记录超过180种淡水鱼类，其中约有70种为初级淡水鱼。

特别提示

★ 根据《林区及郊区条例》，任何人不得损毁林区及植物区内的植物。一些稀有及常吸引人采摘的植物，例如所有野生茶花、吊钟、小花鸢尾及香港凤仙等，更被列入《林务规例》内，严禁采摘及售卖。

★ 自1999年7月开始，禁止喂饲野生动物的法律已经实施。亦有规定禁止游人在郊野公园内喂饲猴子，目的是协助猴子重返大自然生活，自行在山林中觅食。

★ 所有鲸类动物在香港均受《野生动物保护条例》保护。