您好,欢迎来到皮书数据库! | 皮书网首页
登录|注册 |无障碍阅读
国家知识资源服务中心 CARSI
您现在所在的位置:首页 > 书籍

中国食源性疾病的风险特征研究

书 名: 中国食源性疾病的风险特征研究
英 文 名: A RESEARCH ON RISK CHARACTERISTIC OF FOODBORNE DISEASE IN CHINA
作 者: 陆姣 吴林海
I S B N: 978-7-5201-3697-6
关 键 词:  食源性疾病 预防(卫生) 研究 中国
出版日期: 2018-12-01

中文摘要

食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一,是影响老人、妇女、儿童等弱势人群健康的主要杀手之一,其所造成的隐形疾病负担更是难以预计。本书基于中国实际、融合国际范式,以食品安全风险为切入点描述我国食源性疾病的风险现状,以行为方式为中介因子揭示我国食源性疾病暴发的风险机理,以体现社会性风险的独特视角研究我国食源性疾病的风险防范。本书为我国食源性疾病风险防范策略与防范路径的研究提供了新思路、尝试了新方法、探索了新路径。

<<
>>

文章列表

CommonID:DIR_70529017,ID:10453205,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631674,name:文前辅文,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:10453204,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:文前辅文,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:文前辅文,_RowNo:1
CommonID:DIR_70529018,ID:10453207,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631675,name:序言,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:10453206,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:序言,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:序言,_RowNo:2
CommonID:DIR_70529019,ID:10453209,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631676,name:摘要,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:10453208,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:摘要,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:摘要,_RowNo:3
CommonID:DIR_70529020,ID:10453211,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631677,name:Abstract,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:10453210,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:Abstract,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:Abstract,_RowNo:4
CommonID:DIR_70529021,ID:10453213,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631678,name:导论,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:本章是本书的导论,主要介绍了研究主线与视角;主要概念界定和研究时段与研究方法。,AbstractEN:,KeyWords:199368,175047,467403,EKeyWords:330750,426100,467404,SubjectWords:,LiteratureId:10453212,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_001,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:12,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453214,DownCount:6,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:中国食源性疾病的风险特征研究导论,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:中国食源性疾病的风险特征研究导论,_RowNo:5
CommonID:DIR_70529039,ID:10453216,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631679,name:第一章 基于国际比较的我国食源性疾病暴发的流行病学特征研究,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:本章采用文献组学的研究策略,通过我国食源性疾病监测网络、《中国卫生统计年鉴》、WHO数据库等各种渠道查询到2005~2014年10年间相关数据,依据食源性疾病暴发的分布特征(暴发数量特征、风险食品特征、风险病原特征、风险人群特征、风险环节特征等),对国内外食源性疾病暴发的流行病学进行比较分析。在国际比较的基础上,深刻把握我国食源性疾病暴发的风险特征,为我国食源性疾病的控制奠定基础。实际上,食源性疾病和流行病学的数据资料存在显著缺失,大部分食源性疾病的发病特征是腹泻、呕吐、腹痛、发热或便血。除非产生巨大的公共卫生和经济影响,否则食源性疾病很难被认识、报告并调查,这种现象在发展中国家尤为突出。,AbstractEN:,KeyWords:199368,467405,467406,EKeyWords:330750,467407,467408,SubjectWords:,LiteratureId:10453215,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_002,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:18,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453217,DownCount:7,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:基于国际比较的我国食源性疾病暴发的流行病学特征研究,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:基于国际比较的我国食源性疾病暴发的流行病学特征研究,_RowNo:6
CommonID:DIR_70529059,ID:10453219,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631680,name:第二章 食源性疾病负担研究,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:对食源性疾病负担进行评估,有助于政策制定者确定公共卫生工作的重点并合理有效地配置资源,具体包括以下三个方面:一是通过食源性疾病负担确定风险病原;二是提升各国进行食源性疾病负担研究的能力;三是运用食源性疾病负担结果,对食品安全标准实施中的预防、干预和控制措施进行成本-效果评价。但是食源性疾病的症状轻微,仅有少数人会在发病后寻求医疗救助,因此仅有小部分食源性疾病病例在卫生计生部门的报告与官方统计机构中得到有效记录,这是全球各地区的普遍现象。更为重要的是,在全球范围内,由受污染食物引发的癌症、肝肾损伤等慢性疾病及其与食品间的归因关系都没有得到有效记录。此外,全球范围内食源性疾病所导致的经济损失数据存在明显缺失。食源性疾病所导致的经济损失不仅包括直接的医疗费用,还包括间接的误工费、交通费等经济损失,对此全世界尚无统一的衡量标准。上述种种缺失都给食源性疾病的疾病负担研究带来了巨大挑战。,AbstractEN:,KeyWords:199368,467409,467410,EKeyWords:330750,467412,467413,SubjectWords:,LiteratureId:10453218,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_003,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:15.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:30,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453220,DownCount:10,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:食源性疾病负担研究,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:食源性疾病负担研究,_RowNo:7
CommonID:DIR_70529076,ID:10453222,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631681,name:第三章 基于主流网络新闻数据挖掘的中国大陆食物中毒暴发特征研究,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:数据显示,中国仅细菌性食源性疾病(bacterial foodborne illness)每年就有9411.7万人次发病,死亡病例8530例,而急性胃肠炎每年的发病人次更达到2亿。更为严峻的是,中国人口众多、经济与社会发展迅速且诚信体系建设滞后,与发达国家相比,更容易产生诸如“三鹿奶粉”、“瘦肉精”和“地沟油”等由人为因素引发的食源性疾病事件,食源性疾病的暴发呈现难以预测、数量多、危害大且防不胜防的特征,不仅表明认知不足、诚信道德缺失等是我国食源性疾病暴发的主要因素,更进一步凸显了中国食源性疾病风险防范的艰巨性与复杂性。因此,在此背景下厘清中国食源性疾病暴发的风险特征,对进行科学的风险交流、有效配置监管资源、共同防范食源性疾病风险具有重要的实践价值。,AbstractEN:,KeyWords:467414,467416,161701,6952,EKeyWords:467418,467419,161702,62361,SubjectWords:,LiteratureId:10453221,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_004,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:14,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453223,DownCount:7,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:基于主流网络新闻数据挖掘的中国大陆食物中毒暴发特征研究,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:基于主流网络新闻数据挖掘的中国大陆食物中毒暴发特征研究,_RowNo:8
CommonID:DIR_70529094,ID:10453225,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631682,name:第四章 供应链视角的食源性疾病风险特征研究,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:未被认识的新型病原体不断增加,目前已被认知的食源性病原仅为冰山一角。食源性疾病的常见致病因素通常包括各种细菌、真菌、天然毒素、寄生虫和有毒化学物等,由细菌、真菌、寄生虫等引起的微生物性食源性疾病,是国际公认的最主要的食品安全和公共卫生问题。该类食源性疾病一般潜伏期短、来势凶猛,会在短时间内大规模暴发,引发食品安全事件。而由农药、兽药、添加剂、重金属等化学污染物经食物引起的疾病统称为化学性食源性疾病,往往由于其较低的发生频率而受到忽视。近年来,由化学性致病因素诱发的食源性疾病有所增加,公众也开始关注污染食品中化学物质可能对人体健康造成的食品安全风险。,AbstractEN:,KeyWords:467422,199368,36040,EKeyWords:467424,330750,467425,SubjectWords:,LiteratureId:10453224,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_005,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:17,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453226,DownCount:7,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:供应链视角的食源性疾病风险特征研究,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:供应链视角的食源性疾病风险特征研究,_RowNo:9
CommonID:DIR_70529106,ID:10453228,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631683,name:第五章 家庭消费环节的食源性疾病风险研究:猪肉的案例,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:到目前为止,其产量和消费量均占到肉类总量的60%以上。因此,以猪肉为典型食品阐释家庭消费环节中的食品安全风险极具研究价值。WHO认为,当前及今后相当长的一段时间内人类所面临的主要食品风险是生物性风险和化学性风险,主要包括工业化发展过程中对新技术、新材料、新原料的使用所产生的化学性风险,农业现代化发展过程中所产生的农兽药残留的化学性风险,以及现代饮食文化中的生鲜饮食与快餐文化所产生的生物性风险。同样,生物性风险与化学性风险也是家庭猪肉消费的主要风险因素,其中生物性风险是家庭消费中猪肉安全风险最重要的部分,包括微生物性风险与寄生虫风险。,AbstractEN:,KeyWords:467426,199368,36040,EKeyWords:49911,467427,467425,SubjectWords:,LiteratureId:10453227,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_006,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:12,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453229,DownCount:5,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:家庭消费环节的食源性疾病风险研究:猪肉的案例,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:家庭消费环节的食源性疾病风险研究:猪肉的案例,_RowNo:10
CommonID:DIR_70529147,ID:10453231,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631684,name:第六章 国家食品安全风险监测评估与预警交流体系建设,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:食品安全问题的最直接表现就是食源性疾病,对食品安全风险进行监测、评估与预警交流,是有效防范食源性疾病的重要手段。食品安全风险监测是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染物以及食品中有害因素的监测数据及相关信息,并进行综合分析和及时通报的活动;食品安全风险评估是对食品中化学污染物、有害因素和致病菌导致的食品污染和人体健康影响进行评估的科学活动;食品安全风险预警是指在某种食品风险事件或情况发生之前,对社会和公众做出和发布的预警。建立科学、完善的国家食品安全风险监测评估与预警交流体系,是食品安全风险治理体系的重要内容。本章在考察我国食品安全风险监测评估与预警交流体系建设的演化轨迹的基础上,努力深刻把握其发展历史和现实弊端,以江苏食品安全风险监测体系为案例进行分析,尝试定位其未来的发展方向,为我国食品安全风险监测评估与预警交流体系的建设提供参考建议。,AbstractEN:,KeyWords:6654,68326,118654,467429,EKeyWords:8578,106703,382814,467430,SubjectWords:,LiteratureId:10453230,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_007,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:17.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:34,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453232,DownCount:26,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:国家食品安全风险监测评估与预警交流体系建设,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:国家食品安全风险监测评估与预警交流体系建设,_RowNo:11
CommonID:DIR_70529177,ID:10453234,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631685,name:第七章 食源性疾病风险监测中哨点医院建设的考察,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:食源性疾病是困扰世界各国的共同难题,全世界范围内消费者普遍面临不同程度的食源性疾病风险。据世界卫生组织估计,全球每年仅因食源性和水源性腹泻就导致约220万人死亡。,AbstractEN:,KeyWords:199368,36040,118654,EKeyWords:330750,467425,382814,SubjectWords:,LiteratureId:10453233,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_008,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:17.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:9,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453235,DownCount:6,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:食源性疾病风险监测中哨点医院建设的考察,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:食源性疾病风险监测中哨点医院建设的考察,_RowNo:12
CommonID:DIR_70529204,ID:10453237,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631686,name:第八章 食源性疾病研究进展与未来方向,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:在全世界范围内,食源性疾病都是最突出的公共卫生问题之一。而我国的情况更加不容乐观,平均每6.5人中就有1人因摄入食源性致病菌污染食品而罹患疾病,消耗的医疗和社会资源难以估计。例如,1988年上海食用毛蚶引发的甲型肝炎和2008年乳品业的“三聚氰胺”事件,不仅大范围危及公众健康,造成了巨大的健康和经济负担,更引发了公共信任危机,影响社会稳定。为此,各国学者都对食源性疾病防控展开了积极研究,现就国内外食源性疾病防控中的研究进展进行综述。,AbstractEN:,KeyWords:199368,467431,125433,EKeyWords:330750,467432,128919,SubjectWords:,LiteratureId:10453236,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b120181202X20184641001_009,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:17.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:24,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:10453238,DownCount:6,AuthorInfos:,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:食源性疾病研究进展与未来方向,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:食源性疾病研究进展与未来方向,_RowNo:13
CommonID:DIR_70529218,ID:10453240,SiteID:14,Type:backAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:631687,name:后记,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:10453134,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:10453239,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:wanghan,AddTime:2019-01-10 16:05:17.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-03 03:24:56.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2018-12-01 00:00:00.0,SearchTitle:后记,ISBN:978-7-5201-3697-6,BookTitle:中国食源性疾病的风险特征研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:后记,_RowNo:14
相关图书
引文
×