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中原经济区食品工业发展研究

书 名: 中原经济区食品工业发展研究
英 文 名: A STUDY ON THE DEVELOPMENT OF FOOD INDUSTRY IN CPER
作 者: 李保民
I S B N: 978-7-5097-6780-1
丛 书 名: 河南大学经济学学术文库 订阅
关 键 词:  食品工业 中原经济区 河南省
出版日期: 2014-11-01

中文摘要

本书是河南省中原发展基金会课题“中原经济区食品工业发展研究”的最终研究成果。对于中原经济区国家战略来说,合理调整产业结构、实现“三化”协调发展是其首要的重大课题。作为中国最大的粮食产地和中华饮食文化的发源地之一,中原经济区发展食品加工业具有得天独厚的优势。本课题从“先行先试”探索构建食品工业引领“三化”协调发展的良性机制的视角出发,从微观、中观、宏观、宇观等不同层面和角度,结合国际、国内食品工业的发展趋势与竞争态势的分析,针对存在的问题,依据产业发展规律,较为系统地提出了中原经济区食品工业发展的政策建议。

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食品工业事关国计民生,承担着为我国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任,是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。其具有成长性好、关联度高、带动性强等特点。可以说,它是永恒的朝阳产业。“十二五”期间,我国食品工业继续保持快速增长态势。2012年,全国规模以上食品工业企业增加值同比增长12.0%,比全国工业企业增加值同比增速高2.0个百分点;其中,农副食品加工业增长13.6%,比全国工业企业增加值同比增速高3.6个百分点;食品工业增加值占全国工业增加值的比重高达11.2%,对全国工业增长贡献率达12.6%。11003010

河南省是中原经济区的主体,也是我国最大的粮食主产区、全国重要的优质小麦生产加工基地、全国优质畜产品生产加工基地和中华饮食文化的发祥地之一,发展食品工业具有得天独厚的优势。早在20世纪90年代,河南省就明确提出“围绕农字上工业、上了工业促农业,强农兴工、协调发展,走出一条农业地区加快发展的新路子”,做出了“大力发展食品工业,振兴河南经济”的重大战略部署,把食品工业作为支柱产业加以重点培育。2004年,河南省又明确提出用新观念、新思路、新技术、新举措发展食品工业,要变“中国粮仓”为“国人厨房”,进而占领“世界餐桌”。近年来,河南省依托资源、区位、市场和劳动力优势,营造良好环境,创新发展模式,加大投入力度,推动了食品工业持续快速发展,取得了辉煌的成就。食品工业连续多年保持30%以上的增速,业已发展成为河南省第一大支柱产业和六大高成长产业之一。

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中原经济区食品工业在快速发展、取得众多辉煌成果的同时,也逐渐暴露出越来越多的问题。这些问题突出表现在食品安全保障、自主创新、产业链、产业发展方式和企业组织结构等方面。

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CommonID:DIR_15367855,ID:5367855,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165346,name:第四章 国外食品工业发展的现状、趋势及启示,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:本文介绍了国外食品工业发展的现状、趋势及启示。,AbstractEN:,KeyWords:44338,26291,36818,EKeyWords:32529,54671,25887,SubjectWords:,LiteratureId:5367856,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b1201503010010402_000_004,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:41,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:5367857,DownCount:12,AuthorInfos:,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:国外食品工业发展的现状、趋势及启示,ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:国外食品工业发展的现状、趋势及启示,_RowNo:6
CommonID:DIR_15367970,ID:5367970,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165347,name:第五章 我国食品工业的现状、趋势及突围之路,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:本文介绍了我国食品工业的现状、趋势及突围之路。,AbstractEN:,KeyWords:44338,36818,6654,EKeyWords:32529,24315,8578,SubjectWords:,LiteratureId:5367971,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b1201503010010402_000_005,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:31,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:5367972,DownCount:23,AuthorInfos:,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:我国食品工业的现状、趋势及突围之路,ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:我国食品工业的现状、趋势及突围之路,_RowNo:7
CommonID:DIR_15368121,ID:5368121,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165348,name:第六章 河南省漯河市食品工业的发展模式,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:

中原经济区发展食品工业拥有便利的交通物流条件、丰富的粮食与原材料来源、巨大的消费市场潜力和充足与廉价的劳动力资源等突出的优势。食品工业被确立为建设中原经济区、实现中原崛起的战略支撑产业,获得实现“跨越式”发展的重大政策利好。当前,食品工业正处于方便化、营养化、安全化、功能化、多样化和全球化的新潮流,又处于我国全面建设小康社会这一最有利的发展时期,因此有着非常广阔的市场前景和发展空间。中原经济区如何将资源优势转化为竞争优势,实现食品工业的跨越式发展,做大做强食品工业,是一个亟待解决的重大课题。

河南省漯河市原本是一个工业基础极其薄弱、资源匮乏的传统农业城市。自1986年升格为地级市后,在对自身进行准确的SWOT分析的基础上,确立了立足当地的资源优势,围绕“农”字做文章,优先发展食品工业的“食品工业立市”和“食品工业强市”战略,不断拉长农产品加工的产业链条,采取各种政策措施促进产业集聚,充分利用国内外产业、项目、技术、资金向中西部积聚的大好机遇,做大做强食品工业,成功地走出了一条“资源导向型”的产业集聚的发展之路,创造了独特的“漯河模式”。如今的漯河市已从一个名不见经传的小城市发展成为一个以肉类加工、粮食加工、饮料制造、果蔬加工等四大产业链为主导,以冷鲜肉、肉制品、专用面粉、方便食品、休闲食品、葡萄糖饮料、奶制品、酿酒、调味品等产品为主体,覆盖28个食品产业大类、数千个品种的食品加工基地,成为我国首家“中国食品工业名城”,以及中国品牌城市、全国食品安全信用体系和保证体系建设双试点城市、全省食品工业基地市和全省无公害食品基地示范市。漯河市创建“食品工业名城”的做法及成功经验,对于中原经济区思考与解决上述重大课题、促进其他地区食品工业的发展水平具有重要的借鉴意义。

,AbstractEN:,KeyWords:44338,26291,580173,EKeyWords:32529,54671,580174,SubjectWords:,LiteratureId:5368122,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b1201503010010402_000_006,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:18,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:5368123,DownCount:3,AuthorInfos:,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:河南省漯河市食品工业的发展模式,ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:河南省漯河市食品工业的发展模式,_RowNo:8
CommonID:DIR_15368266,ID:5368266,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165349,name:第七章 双汇集团发展的历程、现状、问题及对策,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:

中原经济区是一个区域概念。食品工业是一个产业范畴。中原经济区食品工业,自然是区域和产业之间交叉形成的分析矩阵。从区域经济的角度来看,一个地区的产业布局通常有生产力的总体布局、主要物质生产部门生产基地的建设布局和点的建设三个层次,它们相互交织形成有机有序的区域经济网络。其中,作为点的建设层次的企业,属于微观布局范畴,构成区域经济网络的基础环节。从产业经济的角度来看,分属于宏观、中观和微观层次的区域、产业、企业,产业竞争力除了存在自上而下传递的渗透、交叉效应外,还存在自下而上传递的集聚、乘数效应,这使得特定区域的某一产业的竞争力并不是其企业简单加总而形成的。因而,在对我国首家“中国食品工业名城”漯河市进行个案分析的基础上,本章有必要对构成该地区食品工业微观层次的企业进行深入的剖析,以进一步解码漯河成长为“中国食品工业名城”的秘密。

双汇集团是河南省漯河市食品工业的龙头企业。作为“中国食品工业名城”的一张名片,它的发展历程蕴含着漯河由一个名不见经传的小城市发展成长为一个中国食品名城的历程,浓缩着漯河市食品工业发展的历史。本章将较为系统地总结双汇集团由一个资不抵债的国营肉联小厂成长为一个国际化企业集团的发展历程及其经验与教训,并在对其现状及存在问题进行分析的基础上,为其进一步发展提出对策建议。

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CommonID:DIR_15368321,ID:5368321,SiteID:14,Type:chapter,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165350,name:第八章 中原经济区食品工业发展的政策措施,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:

从中原经济区食品工业的发展现状及其升级的主要制约因素不难看出:尽管食品工业总量大、发展快,但主要依赖基本生产要素或资源禀赋优势实现发展,知识技术、资本运作、人力资本、品牌、管理等高层次要素较为匮乏,更谈不上形成高层次要素与基本生产要素协调配合促进竞争优势升级的格局,由此形成的产业竞争力层次低,总体上还停留于粗放增长的阶段。中原经济区食品工业的发展方向,应该是以保持基本生产要素的低成本优势为基础、以高层次要素引入来促进产业链的整体提升。近年来频发的食品安全事件,随时可能对食品工业造成毁灭性的打击。中原经济区食品工业还必须以实现对食品安全的有效管控为基础性工程和重要内容。针对食品加工业存在的问题,本课题组提出如下政策建议。

,AbstractEN:,KeyWords:44338,26291,6654,EKeyWords:32529,54671,8578,SubjectWords:,LiteratureId:5368322,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:Y,XmlID:b1201503010010402_000_008,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:12,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:5368323,DownCount:3,AuthorInfos:,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:中原经济区食品工业发展的政策措施,ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:中原经济区食品工业发展的政策措施,_RowNo:10
CommonID:DIR_15368400,ID:5368400,SiteID:14,Type:backAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165351,name:附录1 中原经济区规划(全文),ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:中原经济区是以全国主体功能区规划明确的重点开发区域为基础、中原城市群为支撑、涵盖河南全省、延及周边地区的经济区域,地理位置重要,粮食优势突出,市场潜力巨大,文化底蕴深厚,在全国改革发展大局中具有重要战略地位。为贯彻落实《国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》(国发〔2011〕32号)精神,进一步推动中原经济区建设,编制《中原经济区规划》。,AbstractEN:,KeyWords:44338,26291,23350,EKeyWords:32529,54671,23378,SubjectWords:,LiteratureId:5368401,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:N,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:中原经济区规划(全文),ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:中原经济区规划(全文),_RowNo:11
CommonID:DIR_15368404,ID:5368404,SiteID:14,Type:backAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165352,name:附录2 河南省食品工业调整振兴规划,ShortName:,SubName:,EnTitle:,EnShortTitle:,EnSubTitle:,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:食品工业在国民经济中涉及三次产业,具有产业链长、行业跨度大、产业关联度高的特点。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及经济发展程度的重要标志。河南作为有近1亿人口的农业大省,发展食品工业有着自身独特的优势,也是促进经济社会发展的一个战略选择。近年来,省委、省政府高度重视食品工业的发展,明确了打造食品工业强省的战略目标,采取了一系列行之有效的政策措施,食品工业快速增长,产品种类日益丰富,产业效益不断提高。食品工业已经成为我省工业的第一支柱产业,成为事关全局的战略支撑产业,成为工业反哺农业的主渠道,成为调结构、扩内需、带就业、保增长的突破口,在全省经济和社会发展中占有举足轻重的地位。为了进一步构建现代食品产业体系,培育壮大战略支撑产业,促进我省由食品工业大省向食品工业强省跨越,从“中国粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”跨越,特制定本规划。本规划作为2009—2012年食品产业振兴的实施方案,并为2020年前食品产业发展提供指导。,AbstractEN:,KeyWords:44338,546475,23350,EKeyWords:32529,161636,23378,SubjectWords:,LiteratureId:5368405,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:N,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:河南省食品工业调整振兴规划,ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:河南省食品工业调整振兴规划,_RowNo:12
CommonID:DIR_15368406,ID:5368406,SiteID:14,Type:backAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:165353,name:后记,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:5367577,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:5368407,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2015-07-08 08:34:44.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2021-11-02 22:31:10.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2014-11-01 00:00:00.0,SearchTitle:后记,ISBN:978-7-5097-6780-1,BookTitle:中原经济区食品工业发展研究,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:后记,_RowNo:13
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