- 韩 洁
- 西安欧亚学院副教授,中国国际食学研究所研究员,主要研究方向为旅游及餐饮企业管理、餐饮品牌及产品。
- 王喜庆
- 研究员,享受国务院政府特殊津贴专家,中国烹饪协会副会长,西安欧亚学院中国国际食学研究所所长,陕西省餐饮业商会名誉会长。中国国际食学研究所所长。主要研究方向为饮食文化、餐饮产业和商业街区建设。
- 陈 恒
- 海南省酒店与餐饮行业协会执行会长,全国饮食服务业标准化技术委员会委员、绿色饭店国家级注册高级评审员、国家开放大学(海南)国际旅游学院客座教授。主要研究方向为餐饮酒店服务业和旅游美食业。
- 刘国初
- 湖南省餐饮行业协会会长,长沙饮食集团有限公司党委书记、董事长,长沙火宫殿有限公司董事长。主要研究方向为餐饮产业经济、饮食文化、湘菜产业。
- 徐应平
- 安徽省餐饮行业协会驻会副会长,安徽省商务厅内贸流通领域专家库成员,全国饮食服务业标准化技术委员会委员,主要研究方向为民营餐饮以及餐饮行业发展趋势、安徽省餐饮行业现状及发展趋势。
- 于学荣
- 江苏省餐饮行业协会会长。江苏食品药品职业技术学院产业教授,江苏淮扬菜烹饪学院院长、教授,主要研究方向为餐饮行业服务规范以及淮扬菜规范。