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刘萍萍
　　中国社会科学院研究生院硕士研究生
邓玉兴
　　广州“老字号”协会主管
陈　忱
　　浙江大学公共管理学院学生
“老字号”课题组
　　具体执笔人：李宇军,女,中国社会科学院城市发展与环境研究所副研究员
黄忠彩
　　中国人类学民族学研究会秘书长
丁惠敏
　　国家商务部中华老字号专家库专家、国家文物局文物保护工程专家库专家、浙江省老字号企业协会常务副会长兼秘书长
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