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　　黄河科技学院讲师。
苏艳红
　　黄河科技学院副教授。
焦燕灵
　　黄河科技学院副教授。
蔡铁鹰
　　淮阴师范学院教授，文化产业发展中心特邀研究员，主要研究方向为中国古代文化、淮扬菜文化、文化创意产业研究。
王旭华
　　江苏食品药品职业技术学院基础部副教授，主要研究方向为中华饮食文化对外传播。
丁玉勇
　　教授，江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院执行院长，主要研究方向为淮扬菜饮食文化。
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