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2018~2019年中国旅游餐饮业的安全形势分析与展望
摘要
2018年,我国旅游餐饮业业态更加多元化,网络餐饮势头强劲。政府监管力度不断加大,中国旅游餐饮业安全事件规模呈减小趋势。展望2019年,随着安全技术的更广泛应用、智慧餐饮平台的建设、政府及行业多方努力,消费者的权益将得到更大的保障,旅游餐饮安全问题将得到进一步改善,但是,多样化的安全风险因素依然隐蔽,安全问题的解决仍刻不容缓。
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作者简介

汪京强: 汪京强,华侨大学旅游学院高级实验师、硕士生导师,主要研究方向为神经旅游实验、酒店管理、餐饮管理、旅游实践教学等。

李丹: 李丹,华侨大学旅游学院硕士研究生,研究方向为旅游企业管理。

李聪: 李聪,华侨大学旅游学院硕士研究生,研究方向为旅游企业管理。

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