饮食文化是体现国家特色与文化的代表性媒介，也是国家宝贵的资产。不论东方或西方，对语言或历史熟悉与否，一个国家独有的饮食文化是其与世人沟通与交流的重心。中餐作为中国饮食文化的集中表现，通过在海外发展，促进华侨华人经济发展，提升国家文化软实力，推动国际交流与合作。本文在综合分析海外中餐发展现状、存在问题和总结成功经验的基础上，提出提升工作思路。