2019年河北省食品安全科学技术研究现状与发展

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2019年河北省食品安全科学技术研究现状与发展

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报告作者：桑亚新汤轶伟
报告字数：15445 字
报告页数：17 页
所属图书：河北食品安全研究报告（2020）
所属丛书：河北食品安全蓝皮书订阅
图书作者：丁锦霞金洪钧贝军
出版日期：2020年07月
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摘要

食品安全科学技术水平决定对食品安全的管控能力。本文总结了2019年河北省食品安全领域取得的成果，对食品安全检测技术、危害物降解、加工过程及内源性危害物控制、食品安全评估等方面进行了回顾和对比分析，阐述了食品安全科学技术领域的发展趋势和河北省的研究方向，并提出促进食品安全科学进步的建议。

关键词： 食品安全科学技术河北

作者简介

桑亚新： 桑亚新，河北农业大学食品科技学院院长、教授，主要从事食品微生物方向的研究。

汤轶伟： 汤轶伟，河北农业大学食品科技学院教授，主要从事食品中化学性污染物残留检测技术方向的研究。