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中国刺梨产品开发报告（2020）
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摘要
随着人们对刺梨价值的深入认识，刺梨在各领域的作用越来越明显，其产业链得到不断完善，刺梨的深加工产品、药用产品以及化妆品等功能性产品不断得到更新。刺梨新产品形态的更新与发展，进一步刺激了刺梨产品的附加值与经济效益，有效地加速和推动了刺梨产业绿色、健康的持续发展。本文主要综述目前我国刺梨产业产品的开发种类，以及刺梨产业产品发展的主要局限因素，为今后进一步持续推动刺梨产业发展提供有力的参考。
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关键词： 刺梨产业产品开发绿色发展
作者简介

牟琴： 牟琴，贵州省地理标志研究中心助理研究员，研究方向：食品工程。

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