2020年初的新冠肺炎疫情对咖啡行业更可谓毁灭性的打击。但随着疫情呈现向好的态势，全国多地逐步加快复工、复产和复学的步伐，餐饮企业和咖啡企业的门店开业量大幅提高，疫情期被压抑的消费欲望也逐渐被点燃。从短期来看，咖啡市场很可能逐渐迎来一轮“报复性”的消费增长；而从长期来看，未来国内咖啡市场仍拥有很大的发展空间。咖啡行业逐渐向无人化、智能化及多元化转型，企业加速线上线下融合发展，打造“咖啡+”产品模式，咖啡种类不断推陈出新，这不仅增加了企业的盈利渠道，同时也增强了企业的抗风险能力。 <<