动物性食品是指来源于猪、牛、羊、禽、马属动物、犬、兔、蜜蜂及水产类动物的可供人食用的肉、乳、蛋及其制品和副产品。我国是动物性食品的生产大国和消费大国，动物性食品的安全与人类的健康息息相关，业已成为全社会关注的热点话题。当前，我国动物性食品不断暴露出一些重大安全隐患，动物性食品安全监管面临重大挑战。本文针对动物性食品安全现状及其存在的问题，探讨加强动物性食品安全监管的对策和措施。