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2020年澳门餐饮产业发展报告
摘要
2020年澳门特区全年经济实质收缩56.3%。疫情防控保持安全社交距离及阻隔人流活动措施对全球旅游、餐饮、住宿等需消费者与服务提供商当面接触的款待业构成了较大的影响,疫情期间澳门餐饮业界当中那些以入境旅客消费占比较重且规模较大的商号受到的打击较为严峻,而以本地居民消费为主要收益来源和规模较小的商号则受到的影响相对较轻。澳门餐饮业多为中小微企业,经营理念较为传统,也较缺乏抵御市场变化风险、跨境拓展市场以及和外来投资竞争的能力,特区餐饮业如何能把握机遇,发挥自身所长,以寻找持续发展的路径,为业界当前必须要面对的重要课题。
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作者简介

唐继宗: 唐继宗,清华大学经济学学士、中山大学管理学硕士、中国社会科学院研究生院经济学博士。现任澳门管理学院院长,中国社会科学院旅游研究中心副秘书长,澳门特区政府经济发展委员会委员,旅游发展委员会委员,人才发展委员会委员。长期从事有关产业发展、区域合作、服务业、民航运输、公共政策、制度经济学及政治经济学等范畴研究。

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