摘要
本文利用数据挖掘方法总结了近十年来中医药膳的研究现状。发现药膳所使用的的中药大多为补益类,性温、味甘,归肝、肾、脾、胃经。机制研究主要围绕抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗肥胖等进行。针对近十年中医药膳的研究现状提出药膳发展中所遇到的问题和挑战,并有针对性地提出相关建议,为药膳的发展指明方向。
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作者简介
张晋: 张晋,博士研究生导师,中国中医科学院西苑医院治未病中心主任。
杲春阳: 杲春阳,中国中医科学院硕士研究生,主要从事中医适宜技术在亚健康疾病中的应用研究。
李峰杰: 李峰杰,博士,助理研究员,主要从事中药药理学研究及中药保健品、药食同源补品研发。
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