2021年，我国面临国际环境日趋复杂、新冠肺炎疫情影响广泛深远的挑战，上半年餐饮业呈现复苏态势，全年市场规模恢复至4.69万亿元。下半年因疫情反复等影响，餐饮业受到较大冲击，复苏势头日趋减弱。2021年第四季度以来，疫情防控形势日趋复杂，餐饮业复苏势头逐渐减弱，进入2022年，餐饮业更是受到较大影响。国家统计局数据显示，2022年1～4月餐饮收入13262亿元，占社会消费品零售总额的9.6%，同比下降5.1%。餐饮业势必会随着疫情的持续受到更大的影响。加快转型发展是餐饮业生存下去的希望所在。餐饮业回暖需要创新纾困措施，更需要在各方面的帮助下加快转型发展。 <<