摘要
全球餐饮市场正从2020年的谷底复苏,餐饮企业转型升级进入了快车道。疫情加速与加深了澳门特区经济的周期与结构调整,并成为2021年澳门餐饮市场发展的主要干扰因素之一,主要客源市场疫情反复,业界对市场前景展望较不乐观。但相信随世界旅游休闲中心建设,以及内地中层消费群体日益壮大,经历调整后的澳门餐饮市场将会继续成长。
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作者简介
唐继宗: 唐继宗,博士,澳门管理学院院长,中国社会科学院旅游研究中心副秘书长,澳门特区政府旅游发展委员会委员,人才发展委员会委员,都市更新委员会委员,澳门餐饮业商会副理事长,主要研究方向为产业发展、区域合作、服务贸易、民航运输、公共政策、制度经济学等。
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