“民以食为天”，饮食是人类生存与发展的第一需要，也反映了一个国家或民族的生活方式、习俗、传统和精神信仰。以美食为媒介开展的外交活动能通过食物形塑一种感官与感情相融合的参与式互动模式，有助于增强民族文化认同及构建国家品牌，促进跨文化理解与沟通，并具备更加“亲民”、更加隐蔽的特点。作为中华文化的重要组成部分，中国的饮食文化是世界人民了解中国的重要切入口。中印尼作为隔海相望的邻国，两国美食文化交流源远流长。在“一带一路”背景下，中印尼正开展多方面合作，合作过程中难免因文化差异和风俗习惯的不同而产生摩擦和分歧。以美食为媒介，增进双边的跨文化沟通与理解对中印尼来说是一项可行的选择。中国开展对印尼的文化外交的庞大“主力军”包括政府官员、海外侨胞和族裔群体、留学生及智库。同时，双方均有维持双边友好关系的现实需求，以美食求互信有利于两国合作。开展对印尼美食外交不仅要充分发挥华人华侨的优势与作用，而且还应紧跟时代潮流，采用新媒体传播手段及借助美食类影视作品，同时，要提高重视度，形成政府引领、企业与社团组织共同参与的对印尼美食外交基本格局。 <<