自1978年以来，中国农村社会发生了翻天覆地的变革：·农村居民年人均可支配收入从1978年的133.6元提高到2014年的10489元，生活质量得以极大改善；·乡村工业的发展改变了农村经济的单一结构格局；·市场化强力扭转了人们的思维方式和价值观念；·城市化悄然改变了农村的人口结构和农村居民的生活习性；·城乡一体化在推动农村融入现代社会的同时也使之感染了城市的形形色色；·村民自治推动着传统乡村治理结构的转型；·高新技术的闪速发展使农民瞠目结舌和跃跃欲试；·手机和互联网使农民在信息化浪潮中毫无防备地徜徉遨游；·对外开放使得全球化浪潮增添了越来越多的中国乡村元素；·……然而，“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”，在农村社会发生巨大变革的同时，农村居民的生存安全和农村社会的稳定运行却遭受着越来越复杂和严峻的威胁：·农村食品安全形势堪忧，不安全食品对农村居民的威胁令人防不胜防。一方面，假冒伪劣食品“上山下乡”，农村市场成为五花八门的“山寨”食品、“三无”食品、过期食品和垃圾食品的倾销地。3238971另一方面，农民自身的饮食习惯、安全意识薄弱等因素，加重了农村食品安全的“盲区”和“死角”。323897 <<