本文通过编制《2023年膳食营养新需求与新消费调查报告——预制食品新趋势与新发展调查问卷》，对全国1374人进行调查分析，以了解消费者对预制食品的购买行为，洞察其消费偏好，更好地发掘市场机会并就推动预制食品发展提出建议。本调查为第三方调查，不代表任何立场。调查发现：居民对预制食品消费需求的增加推动行业发展；多元化销售渠道和应用场景优化消费体验感；合理价格才能促进消费；打造品牌形象，提高认知度；预制食品安全及营养结构引高度关注。预制食品发展上还存在问题和挑战，如食品质量安全问题、产品制作技术工艺需更新、产品差异化不足、复合型人才缺乏和企业发展等值得关注的问题。据此提出建立健全预制食品安全溯源系统、提高产品研发技术能力、自建供应链、搭建专业人才培养平台、加强企业体系建设和提高公众认知度等相应的对策建议，共同助推预制食品产业实现高质量发展。 <<