2023年，上海餐饮产业取得显著发展，总体强势增长，但快餐小吃饮品类持证单位占比下降，反映出市场饱和且竞争激烈。上海假日餐饮经济效益显著，餐饮首店占比明显提升，川湘菜系、上海菜系和咖啡市场迅猛发展。未来，上海餐饮产业将进一步推动智能化管理和多元化发展，政府和行业协会将继续推动标准化和数字化升级，助力餐饮市场规模稳步增长。本报告提出以下推动上海餐饮产业高质量发展的建议：落实主体责任，提升行业管理水平；强化数字赋能，激发市场主体活力；反对餐饮浪费，推动产业绿色发展。