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大食物观视域下福建耕地利用转型报告
报告字数:13081字 报告页数:20页
摘要
顺应城乡居民食物消费与膳食结构的变化,促进耕地利用转型是大食物观的现实需求。2000~2022年,植物性食物在福建省居民膳食结构体系中始终占据较大比重,动物性食物的比例呈增长趋势,居民膳食结构趋于均衡化,城乡膳食差异逐步减小。居民人均膳食耕地足迹和总膳食耕地足迹均呈现上升趋势,动物性食物耕地足迹增长显著,耕地自给率下降。受城乡人口变动影响,城镇的总膳食耕地足迹增加,农村减少。耕地饲料粮需求大幅上涨,蔬菜供应充足,植物油缺口较大,瓜果和食糖自给率下降。福建省耕地利...
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作者简介

宋羽: 宋羽,福建农林大学公共管理与法学院副教授,博士,主要研究领域为农村土地经济与利用。

林晨宇: 林晨宇,福建农林大学公共管理与法学院土地资源管理专业本科生。

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