改革开放的三十年间，随着旅游事业的巨大发展，国内饭店业发生了极大变化，成为我国服务业中发展最迅速、成果最为显著、最具有开放性的部门之一。一批经营管理符合国际规范、设施先进完备、经营效益突出的高端饭店形成规模并且不断壮大，正在为破解可持续发展的重大课题作出各自的努力。北京市唯一“中国白金五星级旅游饭店”的中国大饭店在既往突出业绩的基础上，从节能环保、提高员工和宾客满意度等基础性工作入手，为服务质量和劳动生产率注入新理念，为“老”企业创造了新动力，为高端酒店的发展新路做出了有益探索。