摘要
本文旨在探讨食品摊贩的规范管理,确保公众饮食安全,并保留地方特色,使之成为城市餐饮中的一道风景线。本研究通过文献检索,梳理概括了我国食品摊贩的现状;抽取了上海部分街道、乡镇,采用问卷调查方式,对地方食品摊贩作了现状分析,借鉴了新加坡食品摊贩的管理经验和上海“爱心帮帮车”的经营管理模式,就我国地方食品摊贩的管理提出了相应的监管对策。建议采用综合治理模式对食品摊贩进行有效管理,并提出两种可资借鉴的监管模式,以保障公众饮食安全。
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作者简介
谢敏强: 谢敏强,上海市食品药品监督管理局,联系方式是xieminqiang@smda.gov.cn。
许瑾: 暂无简介
李伟: 暂无简介
史岚: 暂无简介
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