食品安全监管形象危机的风险项由四部分构成：（1）食品加工制造环节监管不力，（2）食品流通运输环节监管不力，（3）餐饮消费环节监管不力，（4）初级农产品生产环节监管不力。当前，针对“形象危机度”与“社会责任事故率”的分析表明，食品加工制造环节监管不力（滥用非食品加工用化学添加物）、食品流通运输环节监管不力（销售假酒）与餐饮消费环节监管不力（供应的食品质量低劣）问题最突出。建议：针对滥用植物激素、出售过期变质食品等风险要素的“社会责任事故”问题，做好“重点改”；针对形象偏差度与多元评委关系，并结合“风险地图”等规律，做好“全面防”。 <<