本文首先描述了城乡居民食品消费结构变化的主要特征：城乡居民恩格尔系数逐步下降，但农村居民下降速度明显低于城镇居民；乡居民在外用餐支出快速增长，食品消费社会化程度明显提高；民家庭食品消费商品化程度稳步提高，商品性食品消费超过自给性食品消费等。其次指出了城乡居民食品消费结构进一步变化趋势：恩格尔系数将进一步下降；食品消费社会化和商品化程度进一步提高；主食消费会稳中有降等。 <<