【南北各地，正德至嘉靖（1506～1566）年间】 徐献忠曰：［旱稻］，今北方高仰处类有之者。……种法大率如种麦，治地毕，豫浸一宿，然后打潭下子，用稻草灰和水浇之，每锄草一次，浇粪水一次，至于三即秀矣。〔徐光启：《农政全书》，卷25，《树艺·谷部上》，页505～506〕【江西地区，天启至崇祯（1621～1644）年间】 凡稻种最多，……湿种之期，最早者春分以前，名为社种（遇天旱有冻死不生者），最迟者后于清明。凡播种，先以稻麦藁包浸数日，俟其生芽，撒于田中。生出寸许，其名曰秧。秧生三十日，即拔起分栽；若田亩逢旱干、水溢，不可插秧。秧过期，老而长节，即栽于田中，生谷数粒，结果而已。凡秧田，一亩所生秧，供移栽二十五亩。凡秧既分栽后，早者七十日即收获。（按：粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类。方语百千，不可殚述。）最迟者历夏及冬二百日方收获。其冬季播种，仲夏即收者，则广南之稻，地无霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁旱干，夏种冬收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉亦寒，不摧苗也。湖滨之田，待夏潦已过六月方栽者，其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。南方平原，田多一岁两栽两获者。其再栽秧，俗 <<