“十二五”对于我国正餐业来说是艰难而重要的时期，通过积极探索、努力转型，正餐企业在“十二五”末完成了“找方向”阶段。本文以我国七家以正餐服务为主的上市餐饮企业为研究对象，以企业年度报告为主要参考资料，从规模扩张能力、赢利能力、开拓创新能力、人才集聚能力、文化驾驭能力以及品牌塑造能力六个方面，对我国正餐企业的行业竞争力进行深度研究并提出提升途径。在此基础上，结合政策环境、市场结构和商业模式的新变化，对“十三五”正餐企业发展前景做出展望，以期为相关领域的探索提供参考。 <<