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基于袁家村模式的饮食文化旅游开发思考
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摘要
乡村旅游是目前我国最火热的旅游形式之一，但是很多乡村景区只是停留在农家乐层次，需要转型升级。本文选取陕西袁家村作为研究的重点，通过隐喻提取技术、AHP层次分析等方法，构建了袁家村核心文化指标体系，研究发现袁家村乡村旅游成功的关键是对关中饮食文化元素的开发，关中小吃和对小吃的体验消费是袁家村吸引游客的重要因素，并以此为基础提出乡村旅游饮食文化开发策略。
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关键词： 乡村旅游饮食文化存在问题袁家村成功原因策略
作者简介

武春霞： 武春霞，云南财经大学旅游与酒店管理学院2013级硕士研究生。

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