以婴幼儿配方奶粉为研究标的，选择有机认证标签、可追溯认证标签、销售渠道和价格等属性展开实验设计，在山东省济南市、青岛市和烟台市等进行了调研。用潜类别模型研究了消费者对婴幼儿配方奶粉属性的偏好。结果表明，消费者可分成4个类别，即认证偏好型、渠道偏好型、担忧型、价格敏感型。由于消费者具有异质性，企业应根据不同消费者群体的特点生产差别化产品，满足其异质性需求。加快牛奶的可追溯体系建设，从而在牛奶质量出现问题时及时追溯到直接责任主体，进行相应处罚并赔偿消费者损失。加强信息交流机制建设，完善信息交流渠道与方式，从而降低消费者对食品安全风险的担忧水平，提高其信任程度。 <<