本文基于在美国考察期间的所见所闻，以中餐最发达的美国为研究案例，通过对美国中餐发展现状及市场状况的分析，全面剖析美国中餐业发展面临的症结性问题和美国餐饮业发展的投资环境及市场环境，为国内中餐企业进军海外市场提供有价值的信息参考和有启发的思路准备。