饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺，是一个民族文化本质特征的集中体现，也是考察一个民族历史文化与心理特征的社会化石。中国饮食文化在海外的发展，在中华民族文化传承与文化认同、传播中华文化、提升中华民族影响力、增强国家文化软实力方面起到了重要作用。本文对如何加强中国饮食文化传播与中国文化“走出去”的路径做了深入的探讨。