在博彩业持续波动的环境下，2016年澳门餐饮业整体盈利能力下降，预计2017年澳门餐饮行业总体收入方面会有一定增长。本文从澳门多元化饮食背景、餐饮在旅游消费中的重要地位、餐饮行业业态三方面考察澳门餐饮业发展现状，对澳门餐饮业目前遇到的困境和问题进行分析，在此基础上，提出澳门餐饮业可利用公共营销推广本地美食，深挖饮食文化资源，利用节事活动打造美食之都形象，加快饮食业的创新速度，增设行业认证制度培养本地餐饮业人才，以及扶植和帮助餐饮老店永续经营等对策和建议。 <<