2011～2012年我国旅游餐饮业的安全形势分析与展望

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2011～2012年我国旅游餐饮业的安全形势分析与展望

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报告作者：汪京强
报告字数：7119 字
报告页数：10 页
所属图书：中国旅游安全报告（2012）
所属丛书：旅游安全蓝皮书订阅
图书作者：郑向敏谢朝武
出版日期：2012年05月
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摘要

2011年，我国旅游餐饮业市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，并保持较高的增长速度。本文基于本年度已发生旅游餐饮业安全事件，分析旅游餐饮业安全突出特点及主要原因，探讨2012年旅游餐饮业安全形势及安全管理趋势，并提出2012年旅游餐饮业安全管理建议。

关键词： 中国旅游餐饮业安全形势展望 2011年安全管理

作者简介

汪京强： 博士，华侨大学旅游学院高级实验师、硕士生导师，主要研究方向为神经旅游实验学、酒店管理、餐饮管理、旅游实践教育。