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薯类和膨化食品质量安全分析报告
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摘要
薯类及膨化食品是深受儿童消费者喜爱的休闲食品，但其原辅料、加工过程和储存运输控制不当可能导致产品质量安全风险。本文广泛收集了2016年和2017年上半年的薯类及膨化食品检验数据，包括国家标准内抽检类检验项目和标准外风险监测项目，对检验结果进行了全面的质量安全统计分析，并在此基础上提出了监管工作建议。
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关键词： 薯类和膨化食品安全风险监测监管措施
作者简介

王丽霞： 王丽霞，河北省食品检验研究院院长、研究员，主要从事食品安全控制技术研究。

李挥： 李挥，河北省食品检验研究院院长助理、研究员，主要从事食品安全关键检测技术研究。

王利军： 王利军，河北省食品检验研究院牵头分析室主任、正高级工程师，主要从事食品安全统计分析、评价研判等工作。

白鑫： 白鑫，河北省食品检验研究院食品检验部工程师，主要从事食品安全检验和统计分析、评估工作。

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