老字号短者存续数十年，长者数百年，在开创和发展过程中凝聚了几代乃至更多人的艰辛和努力，散发着活生生的历史信息。拥有时代传承的独特产品、精湛技艺和独特理念，承载中国的工匠精神和优秀传统文化。为中华文明的经济发展提供了实力和见证，体现了诚信经营的商业文化精髓，是民族文化传承光大的重要载体。到了今天，就算在历史的演进中不免有一些老字号逐渐消失，但是它们的历史成就和文化能量也早已释放到当今时代中，为世人所承继和利用。它们的历史文化也已自觉和不自觉地转化为现代成果。 <<