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影响粮食产后销售环节损失的主要因素研究——基于9个省份1662个销售商的实证分析
摘要
目前,我国粮食供给面临消费刚性增长、生态环境恶化与资源供给趋紧等多重约束,降低粮食产后损失以增加粮食有效供给是确保粮食安全的有效途径之一。本文以全国9个省份1662个粮食销售商为研究对象,运用Tobit回归模型,分析影响粮食产后销售环节损失的主要因素。结果表明,销售商的粮食存储环节对其销售损失影响最大,装卸、搬运环节次之,展销环节对粮食损失影响最小,而销售商的受教育程度、从业时间、粮食存储条件,以及市场公共设施的供给与管理水平与销售环节的粮食损失负相关,销售商的年龄、粮食销售店铺和存储仓库是否分离,以及是否处于秋季与销售环节的粮食损失正相关。
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作者简介

山丽杰: 山丽杰(1978~),女,河北任丘人,博士,副教授,主要研究方向为食品安全管理。

臧秋霞: 臧秋霞(1989~),女,江苏连云港人,江南大学商学院硕士研究生,研究方向为食品与粮食安全。

陈秀娟: 陈秀娟(1987~),女,浙江金华人,博士,江南大学食品安全风险治理研究院助理研究员,研究方向为食品安全治理、公众信息行为。

吴林海: 吴林海(1962~),江苏无锡人,江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家,江南大学商学院教授、博士生导师,研究方向为食品安全与农业经济管理。

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