农业是通过人工管理，利用动植物的生物机能，利用自然界的阳光、空气、土壤、水源等条件，为人类生产农副产品和部分工业原料的社会生产部 门。中西方对农业伦理学的认知有很大不同：中国传统尊重自然、顺应自然，合理而有节制地利用自然界的资源，西方传统主张利用我们的理性认识自然界的规律，运用技术来变革自然。