本报告通过回顾2023年陕西餐饮产业发展概况，梳理陕西餐饮产业各业态、各地区经营状况。从地区构成来看，西安市限额以上餐饮营业额占比首次跌破四成；咸阳市限额以上餐饮营业额占比达三成，位居全省第二，仅次于西安市，近年来增长势头明显；延安市限额以上餐饮营业额明显下降。陕西餐饮产业将呈现以下发展趋势：消费持续回暖，政策支持力度加大；营销模式创新，下沉市场成为新增长点；社区餐饮兴起，预制菜行业亟须升级；跨界合作频繁，本土小吃风靡；前端多元化、后端集中化态势显著。